Spaghettikürbis im Ofen - Lasagne einfach gemacht
Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
Wer Rezepte für Spaghettikürbis im Ofen zubereiten sucht findet tausende Angebote. Viele stellen sich die Frage: Wie entstehen die Spaghetti-Fäden? Wie mache ich es richtg - den Spaghettikürbis zu teilen - Wie geht es denn am einfachsten? Welche Technik wende ich an? Autsch! Das kann schon mal in die Hose gehen. Mit meinen Anleitungen bekommst du sicher alles hin.
Es war ein Samstagnachmittag im Oktober, die Sonne hing tief, das Licht war Gold - und ich stand zum ersten Mal selber mit einem Spaghettikürbis in der Hand vor meinem Schneidebrett. Der Backofen schon an.
Ich hatte keine Ahnung, was ich da angebaut hatte. Hart, oval, gelbgrüngestreift - ein bisschen wie ein Rugby-Ei. mit Sonnenbrand. Ja es war mein erstes Abenteuer - wir schreiben das Jahr 2001 - 20 Sorten dieser Wunderbeere brauchten Käufer. Der Spaghettikürbis war einer davon. Ein Unbekannter. Fremder unter seinen Artgenossen.
,, Wird bestimmt schwierig`` dachte ich.
Und dann passierte das:
Ich schnitt Ihn auf, kratzte die Kerne raus, schob Ihn in den Ofen - und als ich ihn wieder herausholte, ließ sich das Fruchtfleisch mit der Gabel ganz einfach herausziehen. Wie feine Nudeln. Ich stand da, starrte in die Schale und dachte:
Das ist verrückt. Wie kann Gemüse so aussehen?
Heute weiß ich: Der Spaghettikürbis ist ein gesundes Gemüse, das Spaß macht zu essen. Das überrascht. Gabel für Gabel ziehst du die Fäden aus der Schale.
1.Wie du einen Spaghettikürbis zubereitest - besonders dann, wenn es dein erstes Mal ist und du Angst hast was zu vermasseln!
Warum diese Anleitung hilft - besonders dann, wenn das dein allererster Versuch ist: Den berühmten Spaghettikürbis zuzubereiten. Eine Anleitung Stepp by Stepp kann die Angst vor dem Versagen oder einem gewöhnlichen Kochunfall nicht nehmen? Das wäre ein Traum. Du bekommst sicher das Händling in den Griff. Am Ende wirst du den selbst zubereiteten Tausendsassa in der Röhre haben - gesund und genussvoll genießen.
Vorher wirst du ein paar anstrengende Messer Hiebe machen. Ein paar Sekunden auf dem Schneidebrett werkeln - Mich verfluchen, was ich dir da angetan habe.
So nun der Reihe nach - Komm in deine Macht als Spaghettikürbis Queen, King.
2. Warum du diesen Kürbis unbedingt kennenlernen solltes?
- Er sieht unscheinbar aus - steckt voller Überraschungen. Du wirst Ihn lieben - zur Hochform in der Küche auflaufen. Deine Gäste, deine Familie wird dich auf Händen tragen.
- Du brauchst keine exotischen Zutaten oder Profikochkünste dir aneigenen.
- Er ist gesund, kalorienarm und ideal für schnelle Feierabend-Küche.
- Und: Du kannst mit Ihm Eindruck machen. Denn - den kennen noch nicht alle!
Hier der Nähwert auf 100g Fruchtfleisch:
Kohlenhydrate: 6,91g
Eiweiß: 0,64g
Fett: 0,57g
Ballaststoffe: 1,5g
Vitamine: A,C, D, E und verschiedene B Vitamine
Kalium: im Spaghettikürbis reichlich vorhanden, durch den hohen Anteil an Wasser - 92 Prozent - hat er eine ausschwemmende Wirkung - darüber freut sich Niere und Blase.
Ein Schlankmacher in jeder Hinsicht. Pur genossen!
3. Was du aus dem Spaghettikürbis machen kannst ( Rezept Idee)
Es gibt verschiedene Füllungen Ihn zuzubereiten.
- Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Parmesan. Wie Pasta, nur ohne Pasta.
- Mit Feta, Knoblauch und frischen Kräutern als Ofengericht.
- Mit Hackfleisch oder Linsenfüllung - direkt in der Schale serviert.
- Als asiatischer Glasnudel Ersatz - mit Sesam und Erdnuss Soße.
- Oder einfach pur mit Butter und Muskat - so schmeckt der Herbst.
- Hier gehts zur Lasange mit dem Spaghettikürbis.
4. So holst du das Beste raus! Zeige dir hier - verschiedene Varianten den Spaghettikürbis zu machen.
- Jeder Kürbis muss vor dem kochen sauber gewaschen werden.
- Lege dein Modell auf ein Schneidebrett - TIPP - gib unter das Brett eine feuchte Unterlage - so rutscht es nicht weg.
- Nimm ein Schneidemesser, das dir gut in der Hand liegt - teile den Kürbis in zwei Hälften - stich mittig hinein - drehe die Messerklinke etwas hin und her - kratze mit einem Löffel oder Eisportionierer die Kerne raus.
- Verarbeite den Kürbis nach deiner Rezeptanleitung.
5. Wie den Spaghettikürbis teilen und verarbeiten? Hier die Schritte.
Basic Grund - Wissen das du am Schirm haben solltest!
Mit einem Eisportionierer schabst du die Kerne müheloser heraus, denn er hat eine schärfere Kante - als wie gewohnt mit dem Suppenlöffel.
Den Stängel kannst du wegschneiden oder auch dranlassen.
Mit den beiden Hälften kannst du loslegen - gleich füllen!
Hier kreative Rezept Ideen zum Spaghettikürbis - erprobt in meiner Hofküche.
am Schreyerhof in Atting bei Straubing
zig mal serviert am Teller bei meinen lieben Gästen - Als Spaghettikürbislasagne. Spaghettikürbissalat. In Carbonara Soße.
Hier geht's zum Rezept Ideen Spaghettikürbis
Ein erprobtes Rezept findest du in der Spaghettikürbis - Box vom Kürbishof Schreyer - handverlesen von Kürbisbäuerin Gerlinde.
Kocherlebnis kaufen
6. Warum du mehr über Gemüse wissen solltest ( Erkenntnisse - Motivation) Was bringt´s dir?
Wer kocht weiß mehr.
Wer mehr weiß, entscheidet besser.
Für sich, für die Gesundheit. Für den Berufsalltag.
- Du lernst, wie du dich gut versorgst - ohne die ekligen Zusatzstoffe.
- Du wirst unabhängig von Fertiggerichten.
- Du kannst mitreden - weil du selbst ausprobierst, statt nur nachliest.
- Du bist deiner Zeit voraus - während andere noch überlegen - wie man so einen Kürbis überhaupt öffnet.
- Du übernimmst Verantwortung für Dich - für dein Leben -wie im JOB.
7. Die Lösung für deinen Einstieg: Die Spaghetti Kürbis Box.
In der Box vom Kürbishof Schreyer steckt mehr als nur Kürbis:
- 1x Spaghettikürbis aus eingenem Anbau - handverlesen
- 1x erprobtes Rezept direkt aus Gerlindes Kürbis Kochbuch
- 1x Überraschungszutaten zum Mitkochen aus dem Bauergarten der Schreyers
- 1x Tipps und Infos rund ums Kochen und Lagern, Sortenkunde
Die Box wird im Herbst mit Liebe gepackt - und direkt zu dir nach Hause geschickt.
Du solltest mein Erste- Hilfepaket nicht verpassen -Ich will dir wirklich helfen!
Hier gehts zur SPAGHETTIKÜRBIS - BOX
8. Für Firmen: Gemeinsam Kochen - statt bloß gemeinsam sitzen
Die Box ist als Teamevent zu kaufen:
- Für Firmen, Teams, Vereine, Jugendgruppen, Senioren
- Gemeinsames Kochen als Feierabend - Aktion
- Perfekt fürs Herbstfest, fürs Büro oder remote
Erst Box bestellen - dann Herd anwerfen - und gemeinsam loslegen.
9. Mini FQA: Häufige Fragen zum Spaghettikürbis zusammengefasst.
- Wie lange muss der Spaghettikürbis in den Ofen?
- Je nach Größe benötigt er etwa 35-50 Minuten bei 180-200°C Ober/Unterhitze.
2.Passt Spaghetti Kürbis auch mit Feta oder Hackfleisch?
- Ja, beide sind beliebte Varianten. In diesem Rezept zeigen wir eine vegetarische Lasagne- Version, aber Feta oder Hackfleisch lassen sich gut integrieren.
3. Was kann ich statt Feta verwenden? für eine vegane Art?
- Linsen, Getreidearten wie Couscous, Gerste, Mais. Auch Ricotta oder Schafskäse passen gut zu Spaghettikürbis.
4.Schmeckt Spaghettikürbis auch mit Tomaten oder Carbonara Soße?
- Ja, der Kürbis ist sehr vielseitig. Mit Tomaten, füllen mit Carbonara Soße - so lässt er sich kreativ kombinieren.
- Hier zum Rezept: gefüllter Spaghettikürbis mit Carbonara Soße
10. Fazit: Der Spaghettikürbis ist mehr als nur ein Kürbis.
Er ist dein Einstieg in ein selbstbestimmtes, gesundes, kreatives Kocherlebnis.
Mach dich unabhängig. Lern was Neues. Und hab Spass - nimm dir Zeit zum Essen.
In diesem Sinne koche dich kürbissig glücklich. Hier kannst du das Spaghettikürbis Feeling ausleben.
Komm gleich zu meinem Kürbis Kochworkshop.
In Niederbayerns schönster Stadt am Fluss Straubing kannst du prima übernachten. Unser Kürbishof liegt fünf Kilometer westlich zentral an der Bundesstraße 8-zwischen Regensburg und Passau. Von München aus erreichst du uns in 90 Minuten.
Straubing ist einen Wochenende Trip wert - hier ein paar Unterkünfte.
Spaghetti ähnliche Grüße
deine Kürbisexpertin Gerlinde M. Schreyer
Kommentare (0)
Die mit einem Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.